Biscoitão de Polvilho Assado com Apenas 1 Ovo

Essa receita é perfeita para quem busca um lanche prático e delicioso, com poucos ingredientes e fácil de fazer. O biscoitão de polvilho é crocante por fora e macio por dentro, com aquele toque especial do queijo mussarela. Vamos ao passo a passo!

Ingredientes:

• 500g de polvilho azedo
• 1 ovo
• 1 colher rasa de sal
• 1/2 copo americano de óleo (75ml)
• 1/2 copo americano de leite (75ml)
• 100g de queijo mussarela ralada
• Água em temperatura ambiente para dar o ponto na massa

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C para que esteja na temperatura ideal quando for assar o biscoitão.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Misture bem para que o sal se distribua de maneira uniforme pelo polvilho.
3. Adicione os líquidos: Em uma panela, aqueça o óleo e o leite juntos, até que comece a formar pequenas bolhas (não é necessário ferver). Despeje essa mistura quente sobre o polvilho azedo, mexendo bem com uma colher de pau ou espátula. Esse processo é conhecido como “escaldar o polvilho”.
4. Misture o ovo e o queijo: Deixe a mistura esfriar um pouco e, em seguida, adicione o ovo. Mexa até que o ovo esteja completamente incorporado à massa. Depois, acrescente a mussarela ralada e misture bem.
5. Ajuste o ponto da massa: Comece a adicionar a água aos poucos, misturando com as mãos até que a massa fique homogênea e levemente pegajosa. O ponto ideal é quando a massa desgruda das mãos, mas ainda é maleável o suficiente para ser moldada.
6. Modele o biscoitão: Em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, molde a massa no formato de um grande biscoito. Você pode fazer um círculo ou uma forma alongada, conforme preferir.
7. Asse: Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o biscoitão esteja dourado e firme ao toque.
8. Sirva: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. O biscoitão pode ser apreciado quente ou em temperatura ambiente, acompanhando um café ou chá.

Essa receita é uma versão simplificada e deliciosa de um clássico das padarias brasileiras. Com poucos ingredientes e um único ovo, você pode fazer um lanche que vai agradar a todos!

VEJA TAMBÉM: Receita de Coxinha Simples

VEJA TAMBÉM: Receita de Cocada Caseira Fácil