Sorvete de Cream Cheese

Nada como uma sobremesa refrescante para adoçar o dia, e um sorvete de cream cheese com calda de morangos e amoras é a pedida perfeita! Essa receita é fácil de fazer e garante um sorvete cremoso e cheio de sabor, com um toque aveludado do cream cheese e o frescor das frutas vermelhas. Acompanhe o passo a passo para preparar essa delícia em casa.

Ingredientes

Para a Calda de Frutas Vermelhas

Se preferir, você pode substituir as frutas frescas por uma geleia da sua preferência. No entanto, aqui usaremos uma mistura de morangos e amoras frescas para dar um toque especial.

• 250g de morangos (cortados em pedaços)
• 250g de amoras
• 175g de açúcar
• Suco de 1 limão

Para o Sorvete

Para obter um resultado perfeito, lembre-se de manter todos os ingredientes bem gelados antes de começar o preparo.

• 500g de creme de leite fresco
• 395g de leite condensado
• 270g de cream cheese

Modo de Preparo

1. Preparando a Calda de Frutas Vermelhas

A calda de frutas vermelhas é um complemento delicioso para o sorvete e adiciona uma camada extra de sabor.

1. Em uma panela, coloque os morangos, amoras, açúcar e o suco de limão.
2. Misture bem os ingredientes e leve ao fogo médio.
3. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura começar a engrossar e as frutas desmancharem levemente. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
4. Assim que atingir uma consistência mais encorpada, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
5. Após esfriar, leve a calda à geladeira para resfriar enquanto prepara o sorvete.

2. Preparando o Sorvete de Cream Cheese

O segredo desse sorvete é bater os ingredientes até que a mistura atinja uma consistência de chantilly, que garantirá uma textura leve e cremosa.

1. Na batedeira, coloque o creme de leite fresco, o leite condensado e o cream cheese.
2. Bata em velocidade média a alta até que a mistura ganhe volume e atinja a consistência de chantilly. Ela deve ficar leve, aerada e com picos firmes.
3. Assim que atingir a textura ideal, desligue a batedeira e prepare-se para montar o sorvete.

3. Montagem do Sorvete

Para dar um visual bonito ao sorvete, vamos intercalar camadas de creme e calda de frutas.

1. Em uma travessa ou pote que possa ir ao congelador, coloque uma camada generosa do creme de cream cheese.
2. Em seguida, adicione uma camada da calda de frutas vermelhas.
3. Continue intercalando as camadas de creme e calda até acabar com todos os ingredientes, finalizando com uma camada de calda para um toque final bonito e saboroso.
4. Cubra a travessa com uma tampa ou filme plástico e leve ao congelador por pelo menos 4 horas.

Dicas para Servir

• Hora de Servir: Retire o sorvete do congelador cerca de 5 minutos antes de servir. Isso ajuda a amolecer levemente, facilitando o corte e ressaltando os sabores.
• Sugestão de Apresentação: Sirva em taças ou potes individuais para um visual ainda mais charmoso. Se desejar, acrescente algumas frutas frescas como morangos ou amoras para decorar.

Aproveite!

Essa receita de sorvete de cream cheese com calda de frutas vermelhas é uma explosão de sabores e uma sobremesa refrescante para qualquer ocasião. Fácil de fazer e irresistível, é uma excelente escolha para quem quer fugir do comum e experimentar algo diferente, mas igualmente delicioso!

VEJA TAMBÉM: Receita de Sorvete Rafaello fit

VEJA TAMBÉM: Sorvete Caseiro de Maracujá sem Emulsificante