Rosca Nuvem: Delícia Macia e Irresistível
Se você está buscando uma receita de rosca doce que seja leve, macia e com um sabor irresistível, chegou ao lugar certo! A Rosca Nuvem é o tipo de receita que conquista pela simplicidade no preparo e pelo resultado surpreendente: uma massa leve como uma nuvem, combinada com uma deliciosa calda de leite condensado e coco. Vamos ao passo a passo para garantir que sua rosca fique perfeita.
Ingredientes
Para a massa:
- 2 ovos
- 250 ml de leite
- 250 ml de água
- 10 g de fermento biológico seco (ou 1 sachê)
- 1 copo de óleo (aproximadamente 200 ml)
- 1 copo de açúcar (aproximadamente 200 g)
- 1 colher de chá de sal
- Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 1 kg + um pouco mais)
Para a calda:
- 1 lata de leite condensado
- Leite a gosto
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
Comece aquecendo o leite e a água, mas atenção! Não deixe ferver, eles devem apenas ficar mornos. Isso é importante para ativar o fermento sem matá-lo. Adicione o fermento biológico e misture bem. Esse é o primeiro passo para garantir uma massa fofinha!
Em seguida, adicione o óleo, o açúcar, o sal e os ovos à mistura de fermento e líquidos. Mexa tudo até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
Agora vem a parte importante: a farinha. Adicione-a aos poucos, misturando até a massa começar a desgrudar da vasilha. Essa etapa requer paciência, pois o ponto certo é quando a massa ainda está levemente grudenta, mas maleável o suficiente para ser sovada.
2. Sovando a Massa
Com a massa desgrudando das mãos, é hora de sovar! Sove bem, por aproximadamente 5 minutos. Um truque para saber se a massa está no ponto é cortar um pedaço e observar se surgem pequenas bolhinhas de ar. Se aparecerem, a mágica está acontecendo!
Após a sova, deixe a massa descansando por 1 hora ou até dobrar de volume. Cubra com um pano e coloque em um local quente, como dentro do forno desligado.
3. Modelando a Rosca
Depois que a massa cresceu, chegou a hora de modelar sua Rosca Nuvem. Pegue um pedaço da massa, faça uma tira e, com uma mão, segure uma das pontas enquanto com a outra você enrola, como se estivesse torcendo. A rosca vai se modelar sozinha! Coloque as roscas modeladas em uma assadeira untada e deixe crescer por mais 40 minutos.
4. Assando
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as roscas no forno e asse por 10 a 15 minutos ou até que fiquem levemente douradas. Dica de ouro: fique de olho no forno, pois o tempo pode variar dependendo da potência de cada equipamento.
5. Preparando a Calda
Enquanto as roscas estão assando, prepare a calda. Em uma tigela, misture o leite condensado com um pouco de leite até obter uma consistência fluida, mas não muito rala. Essa parte é a gosto! Assim que as roscas saírem do forno, despeje a calda por cima e polvilhe coco ralado para dar o toque final.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Temperatura dos líquidos: Nunca deixe o leite ou a água muito quentes, pois isso pode matar o fermento e impedir que a massa cresça.
- Sova: Sovar bem a massa é essencial para que ela fique leve e aerada. Se estiver com pressa, lembre-se: sovar menos vai comprometer a textura.
- Descanso da massa: Respeitar o tempo de crescimento é fundamental. O volume deve dobrar antes de modelar.
- Assar: Não deixe as roscas no forno por muito tempo, pois o segredo está em assá-las rapidamente para que não fiquem ressecadas.
Finalização: Uma Doce Nuvem
E pronto! Sua Rosca Nuvem está pronta para ser devorada. Macia, doce na medida certa e com aquele toque especial de coco e leite condensado. Ideal para acompanhar um café da tarde ou para aquele lanche especial no final de semana.
Experimente essa receita e se surpreenda com a leveza dessa delícia. E, claro, não esqueça de compartilhar com a família — ou guardar algumas fatias só para você! Afinal, quem resiste a uma rosca tão deliciosa?
Com essa receita, você vai garantir o sucesso na cozinha, encantando todos com a leveza e o sabor da Rosca Nuvem. Boa sorte e bom apetite!
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