Receita de Pão de Manteiga: O Clássico Simples
Se você está buscando uma receita fácil, saborosa e que traga aquele cheirinho irresistível de pão fresco na sua cozinha, a receita de pão de manteiga é a escolha certa.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, esse pão caseiro é perfeito para o café da manhã ou para acompanhar qualquer refeição. E o melhor de tudo: você não precisa ser um chef para fazer!
Ingredientes
Antes de começar, certifique-se de ter os seguintes ingredientes à mão:
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 1 colher de sopa rasa de margarina
- 250 ml de água morna (aproximadamente 38°C)
- 600 g de farinha de trigo
- Manteiga para passar nas porções de massa
- Gergelim branco para finalizar
Agora que temos tudo pronto, vamos ao passo a passo!
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
O primeiro passo é preparar a base do seu pão. Siga essas instruções com atenção:
- Em uma bacia grande, adicione as 4 colheres de sopa de açúcar, o sal, o fermento biológico seco, o ovo, a margarina e a água morna. Misture bem todos esses ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Agora, acrescente a farinha de trigo aos poucos, enquanto sova a massa com as mãos. Isso pode levar um pouco de prática, mas a ideia é sovar por aproximadamente 7 minutos. Esse processo ativa o glúten, resultando em uma massa leve e macia.
- Assim que a massa estiver bem sovada, deixe-a descansar. Coloque a massa em um local coberto e deixe crescer até dobrar de tamanho. Isso pode demorar entre 1 a 2 horas, dependendo da temperatura ambiente.
2. Modelagem e Segunda Fermentação
Agora que sua massa cresceu, é hora de modelar os pães e prepará-los para a segunda fermentação:
- Retire a massa do recipiente e dê uma leve sovada nela para retirar o excesso de ar que se formou durante o crescimento.
- Divida a massa em porções de aproximadamente 60 g cada. Se preferir, pode usar uma balança de cozinha para garantir que os pães fiquem uniformes.
- Após dividir as porções, achate-as levemente com as mãos. Passe manteiga em cada pedaço de massa e, em seguida, transfira-os para uma travessa de vidro oval ou qualquer outro recipiente que prefira usar.
- Para dar aquele toque especial, finalize polvilhando gergelim branco sobre os pães. Isso não só melhora o sabor, mas também deixa o pão com uma aparência incrível.
- Agora, deixe os pães descansarem por mais 20 minutos. Essa etapa é crucial para garantir que os pães fiquem leves e fofinhos.
3. Assando o Pão
Com os pães já modelados e fermentados, chegou a hora de assar:
- Preaqueça o forno a 190°C.
- Coloque a travessa com os pães na parte superior do forno. Isso ajuda a garantir que o calor circule de maneira uniforme e os pães assem por completo.
- Deixe os pães assarem por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que fiquem com uma cor dourada e com o ponto desejado.
4. Finalização
Depois que os pães estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. O aroma que vai tomar conta da sua casa será irresistível!
Dicas Extras
- Água morna: É importante que a água esteja na temperatura certa, em torno de 38°C. Se a água estiver muito quente, pode matar o fermento e impedir que a massa cresça adequadamente.
- Sova: Sovar bem a massa é o segredo para um pão macio e bem estruturado. Caso a massa esteja grudando muito nas mãos, você pode polvilhar um pouco de farinha durante a sova, mas cuidado para não exagerar e deixar o pão seco.
- Crescimento: Se estiver com pressa, pode colocar a massa em um ambiente levemente aquecido (como próximo ao forno ligado) para acelerar o crescimento.
Aproveite!
Agora que você já sabe como preparar a receita de pão de manteiga, não há desculpa para não tentar! Sirva ainda quentinho com manteiga, geleias ou o que mais preferir. A textura macia e o sabor leve vão te conquistar, e logo você perceberá que fazer pão caseiro é mais fácil do que parece.
VEJA TAMBÉM: Cocada Morena Cremosa
VEJA TAMBÉM: Bolo de Ameixa
