Receita de Cuca de Goiabada: Doce Tradição Caseira
Se tem uma receita que faz sucesso nas mesas brasileiras e nunca sai de moda, essa é a receita de cuca de goiabada. Com origem alemã, a cuca conquistou o paladar brasileiro e ganhou variações deliciosas, como essa com goiabada, que une a massa fofinha ao sabor marcante da goiaba. Quer aprender a fazer essa delícia em casa? Vamos lá!
Ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 250ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
- 300g de goiabada cortada em cubos
Para a farofa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo
1. Preparo da Massa
A base da cuca precisa ser uma massa leve e bem estruturada. Para começar, em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e homogêneo. Esse passo é importante para garantir que a massa fique bem aerada e fofinha.
Adicione a manteiga e o leite, misturando bem até que a manteiga esteja completamente incorporada. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente para não perder a leveza da massa.
Por fim, adicione o fermento em pó e misture até que a massa fique uniforme e sem grumos. Reserve.
2. Montagem com o Recheio
Com a massa pronta, despeje-a em uma forma untada e enfarinhada. Espalhe bem para que fique uniforme.
Agora vem a parte mais gostosa: o recheio de goiabada! Distribua os cubinhos de goiabada sobre a massa de forma equilibrada, garantindo que cada pedaço da cuca tenha um toque desse recheio irresistível. Lembre-se de não afundar muito a goiabada na massa, pois ela tende a descer sozinha durante o processo de cozimento.
3. Preparo da Farofa
A tradicional farofa crocante que vai por cima da cuca é o toque final que dá textura e sabor ao doce. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga com as mãos até formar uma farofa úmida e granulada. O segredo aqui é trabalhar a manteiga fria com os ingredientes secos, para que os grumos se formem e a farofa fique crocante após assar.
4. Montagem Final e Assamento
Com a farofa pronta, distribua-a uniformemente sobre a massa e a goiabada.
Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora ou até que a superfície esteja dourada e crocante. Para verificar se a massa está completamente assada, faça o teste do palito: espete o centro da cuca com um palito de dente; se ele sair limpo, a cuca está pronta!
5. Dicas Extras
- Se você prefere uma cuca mais molhadinha, pode derreter um pouco de goiabada com água e regar sobre a massa antes de assar.
- Quer dar um toque especial? Acrescente um pouquinho de canela na farofa para um aroma ainda mais irresistível.
Conclusão
A receita de cuca de goiabada é uma sobremesa que combina simplicidade e sabor de forma impecável. Com uma massa macia, recheio doce e aquela farofinha crocante por cima, é impossível resistir a essa delícia! Perfeita para servir em um café da tarde ou para acompanhar uma xícara de chá, essa receita traz todo o aconchego de um doce caseiro.
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