Receita de Biscoito de Queijo

Se você é fã de biscoitos de queijo, daqueles crocantes por fora e macios por dentro, esta receita vai conquistar seu coração (e seu paladar). Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, a Receita de Biscoito de Queijo é perfeito para qualquer hora do dia. Então, prepare-se para transformar sua cozinha em uma verdadeira padaria com cheirinho de queijo fresco no ar!

Ingredientes

Aqui está o que você vai precisar para preparar essa delícia:

• 4 ovos
• 4 xícaras de polvilho doce
• 2 xícaras de queijo meia cura ou mussarela (ralada ou em lâminas)
• 1 pacotinho de parmesão (opcional, mas altamente recomendado para um toque extra de sabor)
• 1/2 xícara de óleo
• Aproximadamente 1 xícara de leite
• 1 pitada de sal

Simples, não é? Agora, mãos à massa!

Modo de Preparo:

1. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, junte os ovos, o polvilho doce, o queijo meia cura (ou mussarela) e o parmesão (se estiver usando). Adicione o óleo e a pitada de sal. Misture tudo até obter uma massa homogênea.
2. Adicionando o leite aos poucos: O segredo dessa receita é o ponto da massa. Com todos os ingredientes já misturados, adicione o leite aos poucos. Isso é importante para evitar que a massa fique líquida demais. Continue mexendo e vá observando a consistência: ela deve ficar gordurosa e quebradiça, mas ao mesmo tempo fácil de modelar com as mãos.
3. Ponto certo: O ponto ideal é quando a massa já não gruda nas mãos, mas ainda assim tem uma certa maleabilidade para formar os biscoitos. Se estiver muito seca, adicione um pouquinho mais de leite. Se passar do ponto, você pode equilibrar com mais polvilho doce.
4. Modelagem dos biscoitos: Com a massa no ponto certo, modele os biscoitos no formato que preferir. Pode ser em bolinhas, pequenos rolinhos ou até em forma de “U”, que é um clássico dos biscoitos de queijo. Use a criatividade!
5. Assando: Aqui vai uma dica importante: não precisa untar a forma! Coloque os biscoitos modelados diretamente na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C. Asse até que fiquem levemente dourados, o que deve levar cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do seu forno.
6. Atenção ao tempo de forno: Fique de olho! Se assar demais, os biscoitos podem endurecer depois de esfriar. O ideal é que eles saiam do forno com uma coloração levemente dourada.

Dicas Extras

• Queijo é vida: Se você é do time dos apaixonados por queijo, não tenha medo de ser generoso na quantidade. O pacotinho de parmesão é opcional, mas ele garante um sabor mais intenso e um toque de sofisticação que vale a pena.
• Ponto da massa: Se você não está acostumado a trabalhar com massas de polvilho, pode estranhar a textura mais gordurosa e quebradiça. Mas não se preocupe, é assim mesmo! O truque é ir dosando o leite com calma.
• Variações de sabor: Quer inovar? Experimente substituir parte do queijo por outro de sua preferência, como gouda, gruyère ou até mesmo um toque de cream cheese. As possibilidades são infinitas!

Resultado Final

E pronto! Agora você tem um biscoito de queijo incrível, perfeito para acompanhar um café, chá da tarde ou até mesmo como lanche rápido. Crocantes por fora, macios por dentro e com aquele sabor de queijo que derrete na boca. Não é à toa que esses biscoitinhos são um sucesso!

Arraste pro lado, como dizem os vídeos, e confira o ponto perfeito da massa e a modelagem ideal.

Bon appétit!

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