Receita de Biscoito Casadinho
A receita de biscoito casadinho é uma dessas receitas que trazem memórias afetivas, perfeito para acompanhar aquele café da tarde ou presentear alguém especial.
Crocante por fora, com o toque doce e macio da goiabada no meio, ele é fácil de fazer e delicioso. Neste artigo, vamos te guiar passo a passo para preparar essa iguaria. Confira!
Ingredientes
Antes de começar, separe os ingredientes necessários:
- 100g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 50g de açúcar refinado
- 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 225g)
- 50g de goiabada (para o recheio)
- Açúcar refinado para passar nos biscoitos prontos
Dica: Escolha da Goiabada
Para o recheio do biscoito casadinho, você pode usar goiabada tradicional, mas o ideal é uma versão mais firme para evitar que ela derreta demais no forno. Se preferir, experimente usar goiabada cascão, que tem uma textura mais sólida.
Modo de Preparo
1. Mistura dos Ingredientes
Comece misturando a manteiga e o açúcar refinado em uma tigela grande. Use uma colher de pau ou batedor de arame (fouet) para incorporar bem esses dois ingredientes, formando um creme.
2. Adicionando a Farinha
Aos poucos, adicione a farinha de trigo à mistura de manteiga e açúcar. Vá mexendo até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos. Esse é o ponto ideal para modelar os biscoitos.
3. Modelagem da Massa
Com a massa pronta, divida-a em tiras de tamanhos iguais e depois corte pequenos pedaços. Faça bolinhas com as mãos e disponha-as em uma forma levemente untada ou forrada com papel manteiga.
4. Descanso na Geladeira
Leve as bolinhas de massa para a geladeira por cerca de 30 minutos. Esse passo é essencial para garantir que os biscoitos mantenham a forma durante o processo de assar.
5. Assando os Biscoitos
Pré-aqueça o forno a 180°C. Após o descanso na geladeira, coloque os biscoitos para assar por aproximadamente 20 minutos ou até que a parte inferior esteja levemente dourada. Cuidado para não assar demais, pois o casadinho deve ficar com uma textura delicada.
6. Montagem
Depois que os biscoitos esfriarem um pouco, é hora de preparar o recheio. Amasse a goiabada com um garfo, criando uma pasta. Pegue um biscoito, passe a goiabada na parte plana e pressione outro biscoito por cima, formando o “casamento”.
7. Finalização
Por fim, passe os biscoitos montados no açúcar refinado. Esse toque final deixa o casadinho ainda mais irresistível, com uma casquinha açucarada que derrete na boca.
Dicas Extras para o Sucesso
- Consistência da massa: Caso a massa fique muito seca e difícil de manusear, adicione um pouquinho mais de manteiga. Se estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha.
- Variedade de recheios: Se quiser inovar, você pode substituir a goiabada por outros recheios, como doce de leite ou geleias de frutas.
- Armazenamento: Os biscoitos casadinhos podem ser guardados em um recipiente hermético por até uma semana, mantendo a crocância.
Considerações Finais
A receita de biscoito casadinho é uma combinação perfeita entre simplicidade e sabor. Essa receita não só é fácil de fazer como também encanta com sua apresentação e textura.
Seja para uma tarde com amigos ou como um mimo para quem você gosta, essa é uma daquelas delícias que nunca saem de moda. Agora, que tal colocar a mão na massa e preparar esses biscoitos incríveis?
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