Pão Recheado de Frango e Queijo
Quem resiste ao aroma de um pão caseiro saindo do forno? Imagine, então, um pão recheado de frango e queijo. Essa receita é uma combinação perfeita de sabores e texturas – ideal para um lanche especial, um brunch ou até como acompanhamento de refeições. E o melhor de tudo? É fácil de fazer! Siga o passo a passo e prepare-se para surpreender sua família e amigos.
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de leite morno
- 1/4 xícara de óleo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de leite em pó
- 1 colher de chá de sal
- 15 gramas de fermento biológico fresco
- 500 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
Para o Recheio:
- Frango desfiado, temperado a gosto
- Queijo mussarela em pedaços ou ralado
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa
- Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento biológico e o açúcar. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que comece a espumar. Esse passo ajuda a ativar o fermento, garantindo um pão bem fofinho.
- Acrescente os ovos, o óleo, a margarina, o leite em pó e o sal. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, misturando com uma colher ou com as mãos até que a massa comece a ganhar consistência.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha, mas cuidado para não exagerar, pois a massa deve permanecer macia.
- Deixe a massa descansar em uma tigela coberta com um pano, em um local abafado, por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho.
2. Prepare o Recheio
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio de frango e queijo:
- Em uma panela, refogue o frango desfiado com os temperos de sua preferência (alho, cebola, sal, pimenta e cheiro-verde são ótimas opções).
- Deixe o frango esfriar antes de utilizá-lo como recheio, para que ele não interfira na fermentação da massa.
3. Montagem do Pão
- Após a massa ter crescido, abra-a em uma superfície enfarinhada com um rolo até formar um retângulo.
- Espalhe o frango desfiado uniformemente sobre a massa e distribua a mussarela por cima do frango.
- Enrole a massa cuidadosamente, como se fosse um rocambole, e certifique-se de selar bem as bordas para que o recheio não escape durante o cozimento.
- Transfira o pão recheado para uma assadeira untada ou coberta com papel manteiga, deixando a “emenda” para baixo.
4. Deixe Descansar Novamente
Deixe o pão descansar por mais 20 minutos antes de levar ao forno. Esse tempo extra permite que a massa cresça ainda mais, deixando o pão mais leve e aerado.
5. Asse o Pão
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pincele a superfície do pão com gema de ovo para que ele fique dourado.
- Asse o pão por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que esteja bem dourado e firme ao toque.
6. Finalização
Retire o pão do forno e espere esfriar um pouco antes de fatiá-lo. O resultado é um pão com uma massa leve e macia, recheada com um saboroso frango temperado e mussarela derretida.
Dicas Extras
- Variações no recheio: Além do frango e queijo, você pode experimentar outros recheios, como presunto e queijo, carne moída temperada, ou até uma combinação de espinafre com ricota.
- Adicione ervas à massa: Se quiser um toque especial, acrescente orégano, tomilho ou salsinha seca à massa para um aroma irresistível.
- Armazenamento: Guarde o pão em um recipiente bem fechado. Ele pode ser conservado por até três dias fora da geladeira. Para mais tempo, prefira refrigerar ou congelar.
Experimente essa receita e prepare-se para saborear um pão recheado de frango e queijo. Essa combinação de frango com queijo mussarela é um verdadeiro sucesso!
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