Frango Assado Semi Desossado
Olá, pessoal! Hoje quero compartilhar com vocês uma receita que é sucesso absoluto aqui em casa: o Frango Assado Semi Desossado. Ele é perfeito para aquele almoço de domingo ou qualquer ocasião especial. O segredo? Um tempero bem feito e o tempo de marinada. Vamos juntos aprender a preparar essa delícia?
Os Ingredientes do Meu Tempero Perfeito
Eu sempre acredito que o tempero é o coração de qualquer prato, e com o frango não poderia ser diferente. Aqui está a lista dos ingredientes que eu uso para garantir que o sabor fique incrível:
- 2 cebolas grandes – para uma base aromática perfeita.
- 8 dentes de alho – porque alho é vida!
- 2 limões grandes – aquele toque cítrico que faz toda a diferença.
- Pimenta – opcional, mas se você gosta de um toque picante, recomendo adicionar.
- Sal – a medida certa é 1 colher de sopa rasa por quilo do frango.
- 1 colher de sopa de páprica – além de suavizar, dá um leve sabor adocicado.
- 1 colher de sopa de tomilho ou salsa desidratada – para aquele aroma irresistível.
- 1 colher de sopa de chimichurri ou vinagrete seco bem rico – um toque especial que transforma tudo.
- Azeite – essencial para a marinada aderir bem.
Ah, e se você gosta de inovar, pode incluir coentro, alecrim, tomilho ou orégano fresco. E, para dar um toque levemente adocicado e cítrico, experimente adicionar uma laranja grande cortada.
O Truque do Saco Plástico
Agora vem o meu segredo de ouro: a marinada no saco plástico. Eu coloco o frango semi desossado dentro de um saco plástico grande, despejo todos os temperos lá dentro, e depois levo à geladeira por pelo menos 24 horas.
Ah, mas tem um detalhe: para o sabor ficar uniforme, eu viro o saco a cada 6 horas. Sim, dá um pouquinho de trabalho, mas o resultado compensa cada minuto!
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Hora do Forno
Depois de bem temperado, é hora de assar! O tempo no forno depende do peso do frango. Aqui em casa, eu sigo a regra de 1 hora para cada quilo, sempre com o frango bem coberto com papel alumínio.
Por exemplo, o frango que preparei recentemente tinha pouco menos de 3 kg, então ficou 3 horas tampado no forno.
Dourar e Finalizar
Após esse tempo, retiro o papel alumínio, faço o teste com um palito (se ele estiver macio, é sinal de que está no ponto), e deixo dourar por alguns minutos. O cheiro que invade a casa nesse momento é de deixar qualquer um com água na boca!
O Resultado: Um Frango Maravilhoso!
E pronto! Um frango assado semi desossado digno de aplausos! A carne fica macia, suculenta e repleta de sabor. Cada pedaço é uma explosão de aromas e texturas.
Essa receita é muito especial para mim, e toda vez que faço, recebo elogios. Espero que vocês se inspirem a experimentar também e aproveitem essa maravilha no próximo almoço ou jantar.
Essa receita é muito versátil e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto. Se quiser mais dicas ou compartilhar sua experiência, deixe um comentário!
