Empadas de frango perfeita – Receita Incrível para Saborear
As empadas de frango são um clássico reconfortante na culinária, uma combinação deliciosa de massa amanteigada e um recheio suculento. Preparar essas empadas de maneira impecável requer uma mistura equilibrada de técnica e ingredientes frescos. Aqui está uma receita de Empadas de frango perfeita que irá levá-lo à perfeição culinária.
Ingredientes:
Massa:
300g de farinha de trigo
150g de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos
1 ovo
50ml de água gelada
Uma pitada de sal
Recheio de Frango:
300g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cenoura pequena ralada
1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de páprica
1/2 xícara de caldo de galinha
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparação:
Para a Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma textura de migalhas.
Adicione o ovo levemente batido e água gelada. Misture até a massa começar a se unir.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse delicadamente até formar uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Para o Recheio:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o frango desfiado, a cenoura e as ervilhas. Tempere com sal, pimenta e páprica. Cozinhe por alguns minutos.
Dissolva a farinha de trigo no caldo de galinha e despeje na mistura de frango. Cozinhe até absorver levemente. Adicione a salsinha e reserve para esfriar.
Montagem:
Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare forminhas de empada.
Divida a massa em duas porções: uma progressiva maior para as bases e outra para as tampas das empadas.
Abra a massa maior e forre as forminhas. Coloque uma porção do recheio em cada uma.
Abra a massa menor e corte discos para as tampas das empadas. Coloque sobre o recheio, selando bem as bordas.
Faça pequenos cortes na parte superior para permitir que o vapor escape. Pincele com gema de ovo batido para um acabamento dourado.
Leve ao forno por 25-30 minutos ou até que as empadas fiquem douradas.
Dicas Extras:
Consistência da Massa: Mantenha a massa e os ingredientes frios para uma textura mais delicada.
Variações de Recheio: Experimente com cogumelos, milho ou até um toque de queijo no recheio para uma versão personalizada.
Ao seguir esta receita com atenção aos detalhes e amor pela culinária, você poderá criar empadas de frango que são realmente perfeitas em sabor e textura. Aprecie cada mordida dessa iguaria reconfortante!
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