Receita de Caldo de Ovos
Se você está buscando uma receita simples, rápida e cheia de sabor, o caldo de ovos é uma excelente escolha! Perfeito para dias frios ou para aquele momento em que queremos algo reconfortante e de fácil preparo. Além de ser versátil, o caldo de ovos leva ingredientes comuns e pode ser adaptado conforme o seu gosto. Quer aprender a fazer essa delícia? Confira a receita completa abaixo.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- 1 tomate, 1 cebola, pimenta de cheiro e pimentão, todos picados
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres de sobremesa de extrato de tomate
- Temperos: colorau, chimichurri, tempero baiano e sal a gosto
- 1 limão (para temperar)
- Coentro a gosto (opcional, mas recomendável para um toque especial)
- Carne moída pronta (opcional – pode deixar só os ovos se preferir)
Modo de Preparo
- Prepare os Ingredientes
Comece picando o tomate, a cebola, o pimentão e a pimenta de cheiro. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e adicione o alho amassado, refogando até dourar levemente. Em seguida, acrescente os vegetais picados e deixe refogar até que estejam macios. - Adicione os Temperos e o Extrato de Tomate
Com os vegetais refogados, é hora de temperar. Adicione uma pitada de colorau, chimichurri e tempero baiano. Coloque também o sal a gosto. Depois, misture as duas colheres de extrato de tomate, mexendo bem para que os sabores se integrem. - Coloque a Água e Deixe Ferver
Adicione água suficiente para formar um caldo, mas não exagere – queremos um caldo encorpado. Deixe ferver por alguns minutos para que todos os ingredientes soltem seus sabores. - Acrescente os Ovos
Quebre os ovos diretamente no caldo fervente. Você pode mexer suavemente para misturar os ovos no caldo, ou deixar os ovos inteiros para cozinharem como “poches”. O tempo de cozimento dos ovos depende da sua preferência: se gosta de gemas mais moles, cozinhe por menos tempo; para ovos mais firmes, deixe por mais tempo. - Adicione a Carne Moída (Opcional)
Se você optou por incrementar seu caldo com carne moída, adicione-a nesse momento. Certifique-se de que a carne esteja bem temperada e cozida previamente, para que o sabor fique ainda mais apurado. - Finalize com Limão e Coentro
Após desligar o fogo, esprema o suco de um limão para trazer acidez e frescor ao caldo. Finalize com um punhado de coentro fresco picado, que dará aquele toque aromático especial.
Dicas para um Caldo Perfeito
- Acerte na quantidade de água: O caldo de ovos deve ser encorpado e com sabores bem concentrados, então, não exagere na quantidade de água. Se preferir um caldo mais grosso, deixe ferver por mais tempo para que o excesso de líquido evapore.
- Variações de tempero: O chimichurri e o tempero baiano trazem sabor e personalidade, mas você pode variar com outros temperos de sua preferência, como páprica ou até mesmo um toque de cominho.
- Outros ingredientes: Quer tornar seu caldo mais nutritivo? Adicione outros vegetais picados como cenoura ou abobrinha ao refogado. Esses legumes trarão mais textura e sabor ao prato.
Sirva e Aproveite!
Seu caldo de ovos está pronto para ser servido. Ideal para acompanhar com um pãozinho ou torradas, essa receita é uma verdadeira opção de conforto em forma de prato. Ajuste os temperos ao seu gosto e experimente diferentes combinações para criar a versão que mais agrada ao seu paladar.
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