Bolo de Limão Siciliano com Mirtilos
O Bolo de Limão Siciliano com Mirtilos é uma daquelas receitas que encantam tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Combinando o frescor do limão com a doçura dos mirtilos, ele é perfeito para ocasiões especiais ou mesmo para um momento de indulgência no seu dia. Esta receita é prática e vai surpreender pelo equilíbrio de sabores e pela textura irresistível.
Ingredientes
Massa
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 200 g de açúcar
- 4 ovos
- 170 g de iogurte natural
- 120 ml de suco de limão siciliano
- Raspas de 2 limões sicilianos
- 360 g de farinha de trigo (peneirada)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 caixinha de mirtilos frescos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Cobertura
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
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Modo de Preparo
1. Preparo da Massa
- Bata a base do bolo:
- Na batedeira, misture o açúcar com a manteiga até obter um creme claro e fofo. Este passo garante que o bolo fique leve e aerado.
- Incorpore os ovos:
- Com a batedeira ainda ligada, adicione os ovos um a um, garantindo que cada um esteja completamente incorporado antes de adicionar o próximo.
- Adicione o iogurte e o limão:
- Acrescente o iogurte natural e as raspas de limão, continuando a bater até a mistura ficar homogênea.
- Misture os ingredientes secos:
- Desligue a batedeira e, usando um fouet, adicione a farinha peneirada aos poucos, alternando com o suco de limão. Misture delicadamente para manter a leveza da massa.
- Finalize com fermento e mirtilos:
- Adicione o fermento em pó e misture suavemente. Em seguida, misture os mirtilos com o amido de milho (isso evita que eles afundem na massa) e incorpore delicadamente.
2. Assar o Bolo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
3. Preparar a Cobertura
- Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão siciliano até obter um creme liso e brilhante.
- Distribua a cobertura sobre o bolo já frio, deixando-a escorrer levemente pelas bordas para um visual irresistível.
Dicas para Servir
- Decore com mirtilos frescos ou congelados para realçar o visual e o sabor.
- Sirva com chá ou café para complementar os sabores cítricos.
- Se quiser um toque extra, adicione raspas de limão sobre a cobertura para intensificar o frescor.
Por que Fazer o Bolo de Limão Siciliano com Mirtilos?
Este bolo é a combinação perfeita de sofisticação e praticidade. Ele une a suavidade do iogurte, o toque ácido do limão e a doçura dos mirtilos em uma sobremesa única. Seja para surpreender seus convidados ou para um momento especial consigo mesmo, o Bolo de Limão Siciliano com Mirtilos é sempre uma escolha certeira.
Experimente esta receita e transforme qualquer dia em uma ocasião especial!
