Bolo de Fubá Cremoso: Receita Irresistível
O bolo de fubá cremoso é uma daquelas receitas que despertam nostalgia e lembram a casa da vovó, com um toque especial de cremosidade que o destaca dos bolos comuns de fubá. Feito com ingredientes simples e uma técnica descomplicada, esse bolo conquista com sua textura macia e sabor marcante. Aqui está um passo a passo para você preparar essa delícia!
Ingredientes
Para essa receita, usaremos uma xícara de 240ml como medida padrão. Tenha em mãos:
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1 e 1/4 xícara de fubá
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 e 1/2 xícaras de leite integral
- 40g de queijo ralado (aproximadamente 4 colheres de sopa) – para um sabor mais suave, utilize queijo meia cura; para um toque mais intenso, escolha parmesão
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Modo de Preparo
- Misture os Ingredientes: Comece colocando os ovos, a manteiga, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o leite e o queijo ralado no liquidificador. Bata tudo por aproximadamente 4 minutos, até obter uma mistura homogênea e sem grumos. Essa etapa é importante para garantir que o bolo fique cremoso e com a textura ideal.
- Incorpore o Fermento: Depois de bater a massa, acrescente o fermento e misture rapidamente, apenas para incorporá-lo à massa. Evite bater muito para que o bolo cresça adequadamente.
- Asse o Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 1 hora e 10 minutos. A superfície do bolo deve ficar levemente dourada, e o centro ainda estará cremoso — essa é a mágica do bolo de fubá cremoso!
- Esfrie e Corte: Após retirar do forno, deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo. Esse tempo é essencial para que o bolo firme e atinja a consistência cremosa perfeita ao corte.
Dicas para um Bolo de Fubá Cremoso Perfeito
- Consistência Cremosa: O segredo do bolo de fubá cremoso está na quantidade de leite e no queijo. Se você prefere um bolo ainda mais cremoso, pode aumentar o leite em até meia xícara.
- Queijo Ralado: O queijo é opcional, mas traz um toque especial. O meia cura dá um sabor sutil, enquanto o parmesão oferece um gosto mais pronunciado. Ajuste ao seu gosto!
- Tempo de Assar: Não se preocupe se o bolo ainda parecer cremoso ao sair do forno. Ele firmará enquanto esfria, mantendo a textura cremosa.
Curiosidades sobre o Bolo de Fubá Cremoso
Essa receita é muito popular em Minas Gerais e em várias regiões do Brasil, sendo especialmente apreciada em festas juninas. O uso do fubá (farinha de milho fina) é comum em diversas receitas típicas, pois é um ingrediente econômico e acessível, além de oferecer um sabor marcante.
O bolo de fubá cremoso é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde, sendo uma opção saborosa e reconfortante para qualquer ocasião.
Conclusão
Preparar um bolo de fubá cremoso é uma forma de celebrar a culinária brasileira e seus sabores autênticos. Experimente essa receita e surpreenda-se com a simplicidade e o sabor inigualável. Essa delícia caseira promete fazer sucesso na sua cozinha!
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