Receita de Bolo de Doce de Leite

Quer uma sobremesa que combine a fofura de um bolo com a cremosidade do doce de leite? Esse bolo de doce de leite é uma escolha irresistível para qualquer ocasião, e o melhor: é fácil de fazer! Com uma massa simples e um recheio cremoso, essa receita vai te surpreender. Vamos à preparação!

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara e meia de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e Calda

• 1 lata de leite condensado (cozida na panela de pressão por 45 minutos)
• 1 xícara de leite
• Meia caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e levemente fofa.
3. Acrescente a manteiga e bata bem até que a mistura fique homogênea.
4. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o leite, alternando entre os dois, e continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula, para manter o ar na massa e garantir que o bolo fique fofinho.

2. Assando a Massa

1. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido.
2. Deixe assar por aproximadamente 45 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
3. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e rechear.

3. Preparando o Recheio de Doce de Leite

1. Com a lata de leite condensado já cozida e fria, abra-a e despeje o doce de leite em uma tigela.
2. Adicione a xícara de leite e misture bem para obter uma consistência mais fluida, que facilitará na hora de rechear e cobrir o bolo.
3. Por fim, acrescente o creme de leite e misture até que tudo esteja bem incorporado, formando um creme suave.

4. Montagem e Finalização

1. Com o bolo já frio, corte-o ao meio para recheá-lo. Se preferir, pode dividir em duas ou três camadas, dependendo da altura do bolo.
2. Espalhe uma camada generosa do recheio de doce de leite sobre a primeira metade e, em seguida, cubra com a outra metade do bolo.
3. Use o restante do creme de doce de leite para cobrir o topo do bolo. Deixe escorrer pelas laterais para um efeito mais rústico e apetitoso.

Dicas de Finalização

• Para dar um toque final, polvilhe canela em pó sobre o bolo ou decore com nozes picadas.
• Outra opção é ralar um pouco de chocolate meio amargo sobre o topo do bolo, contrastando o sabor doce do recheio com a leve amargura do chocolate.

Dica Extra: Como Cozinhar o Leite Condensado

Para transformar o leite condensado em doce de leite, basta cozinhar a lata fechada em uma panela de pressão por 45 minutos após iniciar o chiado. Espere a lata esfriar completamente antes de abrir para evitar acidentes.

Pronto! Agora você tem uma receita deliciosa de Bolo de Doce de Leite que combina perfeitamente com um café fresquinho. Essa sobremesa é garantia de sucesso e, com certeza, vai arrancar elogios!

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