Receita Completa de Bolo de Coco Gelado

O bolo de coco gelado é um clássico que nunca sai de moda. Com uma textura fofinha e um sabor irresistível, essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Hoje, vamos compartilhar uma receita simples e prática que vai te conquistar!

Ingredientes

Para a Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (200ml)
• Meia xícara de óleo (100ml)
• 1 xícara de leite (200ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (400ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Calda:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
• 1 caixinha de leite (usando a medida da lata de leite condensado, 395ml)

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, unte e enfarinhe uma forma de tamanho médio.
2. Bata os ovos e o açúcar: Em uma tigela grande, bata os 3 ovos com 1 xícara de açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Esse passo é crucial para incorporar ar à massa e garantir que o bolo fique bem fofinho.
3. Adicione os líquidos: Acrescente meia xícara de óleo e 1 xícara de leite à mistura de ovos e açúcar. Continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Incorpore os secos: Peneire as 2 xícaras de farinha de trigo diretamente na tigela com a massa. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet, fazendo movimentos de baixo para cima, até que a farinha esteja completamente incorporada.
5. Adicione o fermento: Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture suavemente para evitar que a massa perca o ar incorporado.
6. Leve ao forno: Despeje a massa na forma previamente preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos. O bolo estará pronto quando um palito inserido no centro sair limpo.

Preparando a Calda:

Enquanto o bolo assa, você pode preparar a calda. A grande vantagem dessa receita é que a calda não precisa ir ao fogo, tornando tudo ainda mais simples!

1. Misture os ingredientes: Em uma tigela, misture 1 lata de leite condensado, 1 garrafinha de leite de coco (200ml) e 1 caixinha de leite (medida da lata de leite condensado). Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.

Montagem e Finalização:

1. Fure o bolo: Assim que o bolo estiver assado e ainda quente, faça vários furinhos em toda a sua superfície usando um garfo ou um palito. Isso permitirá que a calda penetre bem na massa, deixando o bolo ainda mais molhadinho.
2. Regue com a calda: Despeje a calda generosamente sobre o bolo, garantindo que todos os cantinhos fiquem bem encharcados.
3. Leve à geladeira: Cubra o bolo com papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Para um resultado ainda melhor, deixe de um dia para o outro.
4. Sirva gelado: Na hora de servir, corte o bolo em pedaços generosos e, se quiser, polvilhe coco ralado por cima para um toque extra de sabor.

Dicas Extras:

• Coco Ralado: Se você é fã de coco, adicione uma camada generosa de coco ralado por cima do bolo antes de levar à geladeira.
• Porções Individuais: Para uma apresentação mais charmosa, você pode cortar o bolo em quadrados e embrulhá-los individualmente em papel-alumínio. Assim, cada pedaço estará perfeitamente embebido na calda.

O bolo de coco gelado é uma daquelas sobremesas que agrada a todos, com seu sabor suave e refrescante. Fácil de fazer e irresistível ao paladar, essa receita certamente vai se tornar uma das suas favoritas!

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