Bolo de Chocolate Cremoso

Se você é apaixonado por chocolate, este bolo de chocolate cremoso vai conquistar seu coração (e seu paladar). Com massa macia, recheio irresistivelmente cremoso e uma montagem digna de confeitaria, essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou para transformar um dia comum em algo delicioso.

Ingredientes

Para a Massa

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (240 ml)
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de chocolate em pó (50%)
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de fermento químico
• 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Para o Recheio Cremoso de Chocolate

• 400 g de doce de leite
• 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
• 1 colher de sopa de chocolate em pó (50%)
• 300 g de chocolate ao leite (derretido)

Para a Montagem

• Leite adoçado com achocolatado (para regar o bolo)
• Chocolate em pó (para polvilhar)
• Plástico filme (para facilitar a montagem)

Modo de Preparo

1. Massa do Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e a margarina. Bata por 5 minutos para obter uma mistura bem homogênea e aerada.
3. Adicione o chocolate em pó e bata novamente.
4. Acrescente o leite e bata mais um pouco até incorporar.
5. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato de sódio. Use a função pulsar do liquidificador para misturar os ingredientes secos sem sobrecarregar a massa.
6. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó.
7. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
8. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

2. Recheio Cremoso de Chocolate

1. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam gelados antes de começar.
2. Em uma tigela, bata o doce de leite com o creme de leite e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o chocolate ao leite derretido e bata até a mistura ficar bem cremosa e consistente. Reserve.

3. Montagem

1. Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de começar a montagem.
2. Forre a mesma forma onde o bolo foi assado com plástico filme.
3. Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal.
4. Coloque uma das metades na forma forrada.
5. Prepare uma calda de leite com açúcar e achocolatado a gosto. Regue bem essa camada do bolo para deixá-la úmida.
6. Espalhe todo o recheio, reservando uma pequena quantidade para a cobertura.
7. Coloque a segunda metade do bolo sobre o recheio e regue novamente com a calda, caprichando para que a camada superior fique bem úmida.
8. Passe a cobertura reservada e polvilhe chocolate em pó por cima.

4. Finalização

1. Leve o bolo à geladeira por no mínimo 12 horas. Esse tempo é essencial para que o bolo absorva os sabores e fique ainda mais cremoso.
2. Se preferir, embrulhe o bolo em pedaços individuais após o resfriamento para servir de maneira prática.

Dicas para o Sucesso

• Chocolate em pó: Usar um chocolate de qualidade faz toda a diferença no sabor final.
• Calda: Não economize ao molhar o bolo, especialmente na camada superior, que é naturalmente mais seca.
• Geladeira: O tempo de geladeira é crucial para garantir a textura cremosa e a união perfeita entre massa e recheio.

Conclusão

Esse bolo de chocolate cremoso é uma verdadeira explosão de sabor e textura. Perfeito para surpreender em festas ou simplesmente para agradar a família em um dia especial, ele une o melhor do chocolate com uma apresentação incrível. Experimente e encante-se!

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