Bolo de Cenoura com Casquinha Crocante

Quem não ama um bom bolo de cenoura com casquinha crocante? Essa receita clássica, com aquela textura fofinha do bolo combinada com a casquinha irresistível do chocolate, é perfeita para qualquer momento. Se você está procurando algo delicioso e fácil de preparar, encontrou a receita certa!

Vamos ao passo a passo?

Ingredientes para o Bolo

Antes de mais nada, certifique-se de que você tem tudo à mão:

• 270 gramas de cenoura (cerca de 2 cenouras médias)
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a Cobertura

A casquinha crocante de chocolate é o toque final que vai deixar seu bolo de cenoura irresistível. Aqui estão os ingredientes:

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó 50%
• 6 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal ou margarina

Modo de Preparo: Passo a Passo

Preparo do Bolo

1. Misturando os ingredientes:

• No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos, o açúcar e o óleo.
• Bata tudo por aproximadamente 3 minutos até formar uma mistura homogênea e bem cremosa.

1. Incorporando a farinha e o fermento:

• Em uma tigela grande, despeje a mistura batida e peneire as 2 xícaras de farinha de trigo sobre ela.
• Mexa delicadamente com um fouet ou colher de pau até incorporar bem.
• Adicione o fermento em pó e misture mais um pouco.

1. Assando o bolo:

• Unte uma forma retangular (pode ser de aproximadamente 30 cm) com manteiga e farinha.
• Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
• Asse por 40 minutos, ou até o bolo estar dourado e passar no teste do palito (espete um palito no meio do bolo; se sair limpo, está pronto).

1. Furos no bolo:

• Assim que retirar o bolo do forno, faça pequenos furos com um garfo ou palito. Isso permitirá que a cobertura penetre um pouco na massa, deixando o bolo ainda mais saboroso.

Preparo da Cobertura

Agora vem a parte que transforma esse bolo de cenoura em uma verdadeira obra-prima com uma casquinha crocante de chocolate.

1. Misture tudo na panela:

• Coloque todos os ingredientes da cobertura (açúcar, chocolate em pó, leite e manteiga) em uma panela.

1. De olho na fervura:

• Ligue o fogo médio e mexa até que a mistura comece a borbulhar.
• Assim que surgirem as primeiras bolhas, conte 1 minuto e desligue o fogo.

1. Cubra o bolo imediatamente:

• Despeje a cobertura quente sobre o bolo ainda morno, espalhando com cuidado para cobrir toda a superfície.

O Segredo da Casquinha Crocante

Aqui está o truque para garantir a crocância que todo mundo adora: espere cerca de uma hora para que a cobertura seque e forme aquela camada fina e crocante de chocolate. Isso exige paciência, mas o resultado é sensacional.

Dicas Finais

• Se você preferir uma cobertura mais grossa, pode dobrar a receita da cobertura.
• A peneiragem da farinha é essencial para que o bolo fique ainda mais fofinho.
• Para um toque especial, adicione raspas de laranja à massa para dar um aroma cítrico que combina perfeitamente com a cenoura.

Agora é só saborear cada pedaço dessa delícia! O bolo de cenoura com casquinha crocante é perfeito para um lanche da tarde ou até mesmo para aquele café da manhã especial. Aposto que vai conquistar todos que experimentarem!

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