Barrinhas de Banana: Um Doce Simples e Delicioso

Se você é fã de doces caseiros e ama aquele gostinho de banana caramelizada, as barrinhas de banana são a receita perfeita! Com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo prático, você cria um doce delicioso para qualquer hora do dia. Além disso, o açúcar cristal e o toque de limão ajudam a equilibrar o sabor e dar aquela textura irresistível. Vamos à receita completa?

Ingredientes

Para começar, você pode seguir as medidas em peso ou volume, conforme sua preferência:

Ingredientes em Peso:

• 1,5 kg de Banana Nanica (bem madura)
• 600 g de Açúcar Cristal
• 100 g de Água
• 20 g de Suco de Limão (equivale ao suco de 1 limão médio)
• Açúcar Refinado (quanto baste para polvilhar)

Ingredientes em Volume:

• 1,5 kg de Banana Nanica (aproximadamente 12 a 15 bananas)
• 3 xícaras (chá) de Açúcar Cristal
• 1/2 xícara (chá) de Água
• Suco de 1 Limão
• Açúcar Refinado (para polvilhar as barrinhas)

Modo de Preparo

Siga esses passos para garantir que suas barrinhas fiquem com aquela textura macia por dentro e levemente açucarada por fora:

Passo 1: Prepare as Bananas

1. Comece amassando as bananas nanicas com um garfo ou passe-as pelo processador até que virem um purê.
2. Esse purê de bananas deve ficar bem homogêneo para que a textura das barrinhas seja uniforme.

Passo 2: Misture os Ingredientes na Panela

1. Em uma panela grande, coloque o purê de banana, o açúcar cristal, a água e o suco de limão.
2. Misture bem os ingredientes ainda com a panela fora do fogo para que o açúcar comece a se dissolver.

Passo 3: Cozinhe a Mistura

1. Leve a panela ao fogo médio e comece a cozinhar, mexendo sempre para evitar que a mistura grude no fundo.
2. O segredo é paciência! Mexa constantemente até que o doce comece a soltar do fundo da panela. O ponto ideal é quando a mistura está mais espessa e escura, lembrando uma pasta grossa e com cheiro de caramelo.
3. Este processo pode demorar cerca de 30 a 40 minutos.

Passo 4: Deixe Esfriar e Corte as Barrinhas

1. Depois de atingir o ponto, despeje a mistura em uma forma retangular untada com um pouco de manteiga ou forrada com papel manteiga. Espalhe bem para que a massa fique uniforme.
2. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, o que ajuda a firmar o doce e facilita o corte.
3. Após esfriar, corte em barrinhas retangulares.

Passo 5: Finalize com Açúcar Refinado

1. Para finalizar, polvilhe as barrinhas com o açúcar refinado. Isso dará uma camada de crocância e ainda deixará as barrinhas com um visual bonito e apetitoso.
2. Pronto! Agora é só servir e aproveitar essa delícia.

Dicas de Armazenamento e Variações

• Armazenamento: Guarde as barrinhas em um pote fechado em local fresco. Elas duram até uma semana fora da geladeira.
• Variação com Coco: Se quiser, adicione coco ralado na mistura ainda quente. Isso acrescenta um sabor tropical e uma textura diferente ao doce.
• Versão mais saudável: Substitua o açúcar cristal por açúcar mascavo para um sabor mais intenso e um toque caramelizado.

Agora é só experimentar essa receita de barrinhas de banana e se deliciar com o resultado!

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