Doce Cremoso de Abacaxi com Coco

O doce cremoso de abacaxi com coco é uma sobremesa tropical irresistível, perfeita para qualquer ocasião. A combinação da acidez suave do abacaxi com a cremosidade do leite condensado e o toque único do coco torna esse doce uma verdadeira explosão de sabores.

Ingredientes

• 1 abacaxi grande, picado em pedaços pequenos
• 1 xícara de açúcar
• 2 caixas de leite condensado (395 g cada)
• 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
• 100 g de coco ralado
• 50 g de leite em pó

Modo de Preparo

1. Preparo do Abacaxi

1. Em uma panela, adicione o abacaxi picado e a xícara de açúcar.
2. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi solte seu suco natural e a água comece a secar. Esse processo ajuda a intensificar o sabor da fruta e reduzir sua acidez.

2. Adicionando os Ingredientes Cremosos

1. Com o abacaxi já cozido, acrescente as duas caixas de leite condensado e as duas caixas de creme de leite.
2. Adicione o coco ralado e o leite em pó, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

3. Cozimento Final

1. Continue mexendo a mistura em fogo médio até que ela comece a desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto ideal para garantir a textura cremosa do doce.
2. Após atingir o ponto, desligue o fogo e continue mexendo por mais 3 minutos. Isso ajuda a finalizar a textura e a evitar que o doce cristalize.

4. Finalização

1. Transfira o doce para uma travessa e espalhe uniformemente.
2. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que esteja bem gelado.

Como Servir

• Sirva o doce cremoso em pequenas porções individuais ou em uma travessa maior para compartilhar.
• Para um toque especial, decore com raspas de coco fresco ou pedaços de abacaxi caramelizado.

Dicas para o Sucesso

• Escolha do abacaxi: Prefira abacaxis maduros, que são mais doces e têm menor acidez, reduzindo a necessidade de muito açúcar.
• Coco ralado: Use coco fresco ralado para um sabor mais autêntico, mas o coco seco também funciona bem.
• Leite em pó: Esse ingrediente dá um toque aveludado e ajuda a intensificar a cremosidade.

Conclusão

O doce cremoso de abacaxi com coco é uma sobremesa prática, deliciosa e com cara de verão. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode criar um doce que agrada a todos e é perfeito para encerrar qualquer refeição com chave de ouro. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!

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