Pavê de Morango: Perfeita para o Natal

O pavê de morango é uma sobremesa clássica que combina a cremosidade do creme com o frescor dos morangos e a crocância dos biscoitos champanhe. Simples de fazer e visualmente atraente, essa receita é ideal para quem quer surpreender familiares e amigos sem passar horas na cozinha. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, você terá uma sobremesa deliciosa que encanta no sabor e na apresentação.

Ingredientes

Para preparar o pavê de morango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 caixinha de leite condensado
• 3 colheres de leite em pó
• 1 colher bem cheia de amido de milho
• 300 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 caixinhas de morango (aproximadamente 500g, limpos e cortados)
• 1/2 pacote de biscoito champanhe
• Granulado (para decorar)

Esses ingredientes são simples, mas juntos criam uma sobremesa sofisticada e cheia de sabor. O pavê de morango combina a acidez natural da fruta com a suavidade do creme, resultando em uma sobremesa equilibrada e irresistível.

Modo de Preparo

1. Preparando o Creme

1. Mistura Inicial: Em uma panela média, adicione o leite condensado, o leite em pó e o amido de milho. Misture bem até dissolver o amido e o leite em pó para evitar grumos na receita.
2. Adicionando o Leite: Aos poucos, acrescente o leite e misture até obter um líquido homogêneo. Esse creme será a base cremosa do pavê, que dará a textura e o sabor característicos.
3. Cozinhando o Creme: Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar. O ponto ideal é quando o creme está espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
4. Finalizando com o Creme de Leite: Após engrossar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando até que esteja completamente incorporado. O creme de leite ajuda a suavizar o sabor e a deixar o creme mais leve.
5. Resfriamento: Reserve o creme e deixe esfriar enquanto você prepara os outros ingredientes do pavê.

2. Preparando os Morangos e os Biscoitos

1. Preparando os Morangos: Lave bem os morangos e corte-os em pedaços médios. Reserve uma parte dos morangos cortados para a montagem e a outra parte para decorar o topo do pavê.
2. Montando com Biscoitos Champanhe: Separe o meio pacote de biscoitos champanhe. Esses biscoitos são usados para dar estrutura e um leve crocante ao pavê. Você pode molhá-los levemente no leite para deixá-los mais macios e fáceis de morder na sobremesa.

3. Montagem do Pavê

1. Camada de Biscoitos: Em uma travessa média ou potes individuais, faça uma camada de biscoitos champanhe no fundo. Molhe-os levemente no leite, caso prefira uma textura mais suave.
2. Camada de Creme: Adicione uma camada generosa de creme sobre os biscoitos, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
3. Camada de Morangos: Em seguida, adicione uma camada de morangos picados, espalhando-os uniformemente sobre o creme. Eles trarão uma acidez leve que complementa a doçura do creme.
4. Repetição das Camadas: Repita as camadas de biscoitos, creme e morangos até que todos os ingredientes estejam distribuídos na travessa, finalizando com uma camada de creme.
5. Decoração: Decore o topo do pavê com o restante dos morangos picados e finalize com granulado a gosto, que adiciona um toque festivo e colorido à sobremesa.

4. Geladeira

1. Resfriamento: Leve o pavê para a geladeira e deixe-o resfriar por pelo menos 2 horas antes de servir. Esse tempo de descanso ajuda a firmar o creme e permite que os sabores se misturem, deixando a sobremesa ainda mais deliciosa.

Dicas para Variar a Receita

• Substituição de Frutas: Se desejar, você pode substituir os morangos por outras frutas, como pêssego em calda ou frutas vermelhas. Isso traz novas camadas de sabor ao pavê.
• Camada de Chocolate Branco: Para um toque mais sofisticado, adicione raspas de chocolate branco entre as camadas de creme e morango.
• Biscoito Maisena: Caso prefira, substitua o biscoito champanhe por biscoito maisena para uma textura diferente.

Conclusão

O pavê de morango é uma sobremesa perfeita para compartilhar com familiares e amigos, especialmente em celebrações e datas festivas. A combinação de sabores é irresistível, e o visual, com os morangos e o granulado, faz desta uma sobremesa que impressiona. Além disso, o preparo é simples, e os ingredientes são fáceis de encontrar, tornando essa receita acessível e prática para qualquer ocasião.

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