Pudim no Pote: Para festas de fim de ano

Quer levar o sabor delicioso do pudim para qualquer lugar e ainda garantir uma apresentação prática e irresistível? O pudim no pote é a opção perfeita para isso! Com uma receita fácil de preparar, ele se encaixa bem em potinhos, sendo ideal para venda ou para uma sobremesa prática e charmosa.

A seguir, vamos explorar o passo a passo para criar um pudim de leite condensado em potes de 140 ml, rendendo doze porções individuais. A apresentação é linda, e o sabor é o clássico pudim que todos adoram.

Materiais e Utensílios Necessários

Para começar, vamos falar dos potinhos: eles devem ser próprios para uso em Freezer e Microondas. A medida ideal é entre 140 ml e 150 ml, pois esse tamanho é perfeito para porções individuais de sobremesa. Verifique no rótulo dos potes se eles têm essa especificação para garantir segurança e versatilidade no armazenamento.

Ingredientes

Pudim de Leite Condensado

Para doze potinhos de 140 ml cada, você vai precisar de:

• 6 ovos
• 2 caixas de leite condensado (aproximadamente 395g cada)
• 2 medidas (usando a caixinha do leite condensado) de leite integral

Calda de Caramelo

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água

Obs.: Use xícaras de 250 ml para medir os ingredientes da calda.

Modo de Preparo

1. Preparando a Calda de Caramelo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, deixando que ele derreta lentamente. Evite mexer muito para não cristalizar.
2. Quando o açúcar estiver completamente derretido e com uma coloração âmbar, adicione a água com cuidado, pois a calda pode espirrar.
3. Misture bem e deixe ferver até a calda engrossar levemente. Reserve.

2. Preparo do Pudim

1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado e o leite. Bata muito bem por alguns minutos para que a mistura fique homogênea.
2. Para evitar excesso de espuma, o que pode prejudicar a textura do pudim, bata os ingredientes no início da receita, antes de fazer a calda, e deixe a mistura descansar enquanto a espuma se desfaz naturalmente.

3. Montagem nos Potinhos

1. Coloque uma pequena quantidade de calda no fundo de cada potinho, cobrindo bem a base. Essa camada de caramelo vai criar o efeito visual e o sabor característico do pudim.
2. Despeje a mistura do pudim nos potes, preenchendo até a borda sem transbordar. Isso permite que os potes mantenham uma apresentação organizada e bonita.

4. Cozimento em Banho-Maria

1. Coloque os potinhos em uma assadeira funda, e adicione água quente na assadeira até que cubra cerca de metade dos potes, criando um banho-maria.
2. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que o pudim esteja firme.
3. Para testar, espete um palito no centro de um dos potes; ele deve sair limpo ou levemente úmido.

5. Resfriamento e Armazenamento

1. Retire os potinhos do forno e deixe esfriar completamente antes de fechar com as tampas.
2. Depois de tampados, leve os potinhos à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Esse tempo de geladeira é essencial para dar a textura cremosa e firme ao pudim.

Dicas para o Pudim no Pote Perfeito

• Evite excesso de espuma: O segredo de um pudim sem furinhos é bater bem os ingredientes no início e dar tempo para a espuma se desfazer antes de montar nos potes.
• Cuidados com o caramelo: Adicionar a água com cuidado na calda evita queimaduras e mantém a textura da calda sem cristalizar.
• Armazenamento: Esses potinhos são ideais para congelar, permitindo que você tenha uma sobremesa pronta sempre que desejar. Apenas certifique-se de utilizar potes próprios para freezer e micro-ondas, garantindo que eles resistam a baixas temperaturas sem alterar o sabor do pudim.

O pudim no pote é uma sobremesa prática, deliciosa e uma ótima ideia para quem quer inovar na apresentação e nas porções individuais. Além de ser uma ótima opção para vendas, ele traz o sabor clássico do pudim em uma forma prática e versátil. Aposte nessa receita e encante a todos com essa versão moderna do tradicional pudim de leite condensado!

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