Doce de Banana: Pouco Tempo de Cozimento
Quer uma sobremesa simples, deliciosa e saudável? Essa receita de doce de banana com pouco açúcar e cacau é perfeita! Ela combina a doçura natural das bananas maduras com a intensidade do cacau, resultando em um doce equilibrado e cheio de sabor. Além disso, o tempo de cozimento é mínimo, e você só precisa de alguns ingredientes. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes
- 8 bananas maduras
- 300g de açúcar
- 1 xícara de cacau em pó
- 24g de gelatina sem sabor
- Água (quantidade necessária para hidratar a gelatina)
- 1 pitada de sal
- Açúcar para empanar (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparação da Gelatina
Antes de começar o doce, vamos hidratar a gelatina sem sabor. Siga as instruções da embalagem para hidratá-la adequadamente com água. Normalmente, você precisará dissolver a gelatina em uma pequena quantidade de água fria e depois aquecê-la levemente para que se dissolva completamente. Reserve a gelatina hidratada para adicionar ao doce mais tarde.
2. Preparação das Bananas
Descasque as 8 bananas maduras e amasse-as bem com um garfo ou um mixer. O ponto ideal é transformar as bananas em um purê bem homogêneo. Se as bananas estiverem bem maduras, isso será bem fácil e rápido.
3. Cozimento do Doce
Em uma panela grande, adicione as bananas amassadas, o açúcar e a pitada de sal. Misture tudo muito bem e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente para evitar que o doce grude no fundo da panela. O açúcar vai se dissolver e começar a caramelizar levemente com as bananas.
4. Adicionando o Cacau
Quando o doce começar a engrossar (cerca de 10 minutos de cozimento), acrescente o cacau em pó. Continue mexendo bem para que o cacau se integre completamente ao doce. O cacau vai dar um toque de sabor incrível, além de intensificar a cor do doce, deixando-o com um aspecto ainda mais atraente.
5. Finalizando com a Gelatina
Com o doce ainda quente, adicione a gelatina hidratada e mexa vigorosamente para que ela se incorpore por completo à mistura. A gelatina vai ajudar a dar uma consistência mais firme ao doce quando ele for para a geladeira.
6. Resfriando o Doce
Desligue o fogo e despeje o doce em um recipiente untado com um pouco de óleo para facilitar na hora de desenformar. Leve à geladeira por algumas horas, até que o doce esteja bem firme.
7. Empanar (Opcional)
Se você quiser dar um toque especial ao seu doce, após desenformá-lo e cortá-lo em pedaços, passe-os no açúcar para criar uma camada crocante por fora. Isso vai adicionar textura e um leve contraste com o sabor mais suave do doce.
Dicas Extras
- Bananas maduras: Quanto mais maduras estiverem as bananas, mais doce ficará o doce naturalmente. Isso permite que você reduza ainda mais a quantidade de açúcar, se preferir.
- Ajustando o cacau: Se você quiser um sabor mais suave de cacau, pode reduzir a quantidade para meia xícara. Mas se gostar de um toque amargo, mantenha a quantidade original.
- Textura firme: A gelatina é o segredo para uma textura firme sem precisar cozinhar o doce por horas. Se preferir um doce mais mole, pode diminuir a quantidade de gelatina.
Tempo Total
Essa receita tem um tempo de preparo rápido. O cozimento das bananas com o açúcar leva cerca de 15 a 20 minutos no máximo. O restante do tempo é basicamente deixar o doce firmar na geladeira, o que pode levar algumas horas, mas isso é passivo — ou seja, você não precisa fazer nada além de esperar!
Considerações Finais
Esse doce de banana com cacau é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa caseira e com menos açúcar. Além de ser fácil de fazer, ele traz o sabor naturalmente adocicado da banana combinado com a profundidade do cacau, sem pesar no açúcar. A gelatina garante a consistência perfeita, sem necessidade de um cozimento prolongado.
Perfeito para servir em reuniões familiares ou até mesmo para um lanche especial. A simplicidade dessa receita só aumenta o prazer de desfrutá-la!
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