Bolo Romeu e Julieta: Receita Simples

O Bolo Romeu e Julieta é a escolha perfeita para quem ama a irresistível combinação entre o doce da goiabada e o salgado do queijo. Inspirada na famosa sobremesa que leva o mesmo nome, essa receita traz a harmonia perfeita entre esses dois ingredientes em uma versão ainda mais especial, coberta com leite condensado, coco ralado queimado e queijo parmesão. É uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e ideal para qualquer ocasião.

Vamos ao passo a passo dessa delícia!

Ingredientes para a Massa

• 2 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

• 200g de goiabada em cubos
• 50g de coco ralado queimado
• 1 lata de leite condensado
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

1. Bata os ovos e a manteiga: Em uma tigela, adicione os ovos inteiros e a manteiga amolecida. Bata até formar uma mistura homogênea e cremosa. Esse passo é essencial para garantir a leveza da massa.
2. Adicione o açúcar: Aos poucos, vá incorporando o açúcar à mistura, sempre batendo para que ele se dissolva completamente. Isso ajuda a deixar o bolo com aquela textura macia e fofinha que todos adoram.
3. Acrescente o leite: Agora, adicione o leite à mistura e mexa bem. Essa etapa é fundamental para a massa ficar úmida e não ressecar durante o cozimento.
4. Incorpore a farinha de trigo: Peneire a farinha de trigo e adicione-a aos poucos, misturando delicadamente para que a massa não perca o ar e fique leve.
5. Adicione o fermento: Por último, adicione a colher de sopa de fermento em pó e mexa com cuidado, apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.
6. Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para garantir que está assado, faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto!

2. Preparando a Cobertura

Enquanto o bolo assa, aproveite para preparar a cobertura que vai dar o toque especial ao seu Bolo Romeu & Julieta.

1. Derreta a goiabada: Em uma panela pequena, coloque os cubos de goiabada com um pouquinho de água (cerca de 2 colheres de sopa) e leve ao fogo baixo. Mexa até que a goiabada derreta completamente, formando uma calda espessa.
2. Prepare o leite condensado: Despeje a lata de leite condensado em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo. Cozinhe até começar a engrossar levemente. Não é necessário deixar no ponto de brigadeiro, apenas até dar uma leve consistência.
3. Coco ralado e parmesão: Em outro recipiente, misture o coco ralado queimado com o queijo parmesão ralado. Essa mistura é o segredo para criar o equilíbrio entre doce e salgado que faz o Bolo Romeu & Julieta ser tão irresistível.

3. Montagem do Bolo

Com o bolo já assado e levemente esfriado, é hora de montá-lo!

1. Coloque a calda de goiabada: Espalhe a goiabada derretida uniformemente sobre o topo do bolo, cobrindo toda a superfície.
2. Adicione o leite condensado: Em seguida, despeje o leite condensado sobre a goiabada, criando uma camada cremosa e doce.
3. Finalização com coco e parmesão: Para finalizar, polvilhe a mistura de coco ralado queimado e queijo parmesão sobre a cobertura de leite condensado. Esse contraste de sabores vai surpreender o paladar de qualquer um!

4. Sirva e Aproveite!

Agora que o bolo está pronto, é só cortar e se deliciar com essa maravilha de combinação entre o doce e o salgado. O Bolo Romeu e Julieta é perfeito para servir no café da tarde, em festas ou até como sobremesa após uma refeição especial.

Essa receita não é só um bolo, é uma verdadeira celebração de sabores clássicos brasileiros, que se complementam em cada mordida. Seja você um fã de doces ou de contrastes no paladar, o Bolo Romeu e Julieta certamente vai conquistar seu coração e o de quem mais provar!

Dica: Experimente servir com um café fresco ou chá de ervas para completar o sabor.

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