Receita de Maria Mole

A Receita de Maria Mole é um dos doces mais tradicionais e adorados no Brasil. Conhecida por sua textura macia e levemente esponjosa, ela é uma sobremesa clássica que remete à infância e às reuniões familiares.

O melhor de tudo? É fácil de fazer, usando poucos ingredientes. Aqui, vamos ensinar a você como preparar essa delícia em casa com uma receita simples e prática.

Ingredientes

Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes em mãos:

• 240 mL de Água (1 xícara)
• 24 g de Gelatina sem sabor (2 envelopes)
• 420 g de Açúcar (2 xícaras e 1/3)
• 2 mL de Essência de baunilha (1/2 colher de chá)
• 200 g de Coco seco ralado (2 pacotes de 100g cada)

Agora que você já tem tudo pronto, vamos ao passo a passo!

Modo de Preparo

1. Hidrate a Gelatina

Em um recipiente, coloque os 240 mL de água e adicione os 2 envelopes de gelatina sem sabor. Misture bem e deixe descansar por alguns minutos até que a gelatina absorva toda a água e fique completamente hidratada. Esse é um passo importante, já que a gelatina é o ingrediente responsável por dar aquela consistência característica à Maria Mole.

2. Prepare a Calda de Açúcar

Enquanto a gelatina hidrata, pegue uma panela grande e adicione o 420 g de açúcar. Acrescente a água restante da mistura de gelatina e leve ao fogo médio. Deixe a mistura ferver, mexendo de vez em quando, até que o açúcar se dissolva completamente e a calda comece a formar pequenas bolhas. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos.

3. Incorpore a Gelatina

Com a calda de açúcar já pronta e ainda quente, adicione a gelatina hidratada. Mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida na calda. Esse processo deve ser rápido, garantindo que não fiquem grumos. A mistura vai começar a ganhar consistência rapidamente.

4. Bata a Mistura

Agora vem a parte mágica da receita: a transformação da mistura líquida em uma massa fofa e leve. Despeje a mistura de gelatina e açúcar em uma batedeira e adicione os 2 mL de essência de baunilha. Bata em velocidade alta por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que a mistura fique branca, aerada e bem volumosa.

5. Forre a Forma com Coco Ralado

Enquanto a mistura bate, forre uma assadeira grande com uma camada generosa de coco seco ralado. Esse coco será a “roupa” da Maria Mole, dando o toque final de sabor e textura. Além disso, evita que o doce grude na forma.

6. Despeje e Alise

Com a mistura bem fofa, despeje-a imediatamente sobre a forma forrada com coco. Espalhe uniformemente usando uma espátula ou uma colher, para que a Maria Mole fique com a altura uniforme em toda a assadeira. Finalize polvilhando mais coco ralado por cima, cobrindo toda a superfície.

7. Deixe Descansar

Agora vem a parte mais difícil: esperar! Deixe a Maria Mole descansar por pelo menos 4 horas ou até que esteja completamente firme. O ideal é deixar em temperatura ambiente, mas se estiver com pressa, você pode acelerar o processo levando à geladeira.

8. Corte e Sirva

Depois de firme, corte a Maria Mole em quadradinhos do tamanho que preferir. Passe cada pedaço no coco ralado que sobrou na forma, garantindo que todos os lados estejam cobertos com essa delícia.

Dicas Extras

• Se você quiser dar um toque mais especial, pode adicionar corantes alimentícios à mistura, para uma Maria Mole colorida e divertida.
• Para quem gosta de variar, a essência de coco pode substituir a baunilha, intensificando o sabor tropical do doce.
• Uma Maria Mole ainda mais leve? Substitua parte do açúcar por adoçante culinário para uma versão menos calórica.

Conclusão

A Receita de Maria Mole é a definição de simplicidade transformada em doçura. Com poucos ingredientes e passos descomplicados, você pode criar uma sobremesa irresistível, que agrada tanto crianças quanto adultos.

A textura suave combinada com o coco ralado faz desse doce uma experiência nostálgica e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Agora que você tem a receita em mãos, que tal tentar preparar essa maravilha?

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