Receita de Brigadeiro de Café

Se você já ama brigadeiro, prepare-se para elevar o nível dessa delícia brasileira com um toque de café! A receita de brigadeiro de café é perfeito para quem quer unir o sabor doce do brigadeiro com o amargor suave e aromático do café. Acompanhe o passo a passo para fazer essa maravilha.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de café solúvel (pode ajustar a quantidade de acordo com o seu gosto)
• 100g de chocolate meio amargo picado ou em gotas
• 1/2 xícara de chá de creme de leite (opcional, para deixar o brigadeiro mais cremoso)
• Chocolate granulado ou grãos de café moídos para enrolar

Modo de Preparo:

1. Dissolvendo o café:

• Em um copo pequeno, dissolva o café solúvel em 2 colheres de sopa de água quente. Misture bem até ficar homogêneo e reserve.

1. Preparando o brigadeiro:

• Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate meio amargo.
• Leve ao fogo médio e mexa constantemente para evitar que a mistura queime ou grude no fundo da panela.

1. Adicionando o café:

• Quando o chocolate começar a derreter e misturar bem com o leite condensado, adicione o café dissolvido à panela e continue mexendo.

1. Ponto de brigadeiro:

• Continue cozinhando a mistura até que comece a desgrudar do fundo da panela, formando uma massa densa e homogênea. Esse processo leva cerca de 10 a 15 minutos.
• Se optar por um brigadeiro mais cremoso, acrescente o creme de leite nos últimos 5 minutos de cozimento e misture bem.

1. Deixando esfriar:

• Assim que o brigadeiro atingir o ponto, retire a panela do fogo e despeje a massa em um prato untado com manteiga. Deixe esfriar completamente antes de enrolar.

1. Enrolando os brigadeiros:

• Com as mãos untadas com manteiga, faça bolinhas do brigadeiro e passe-as no chocolate granulado ou nos grãos de café moídos (se preferir um toque mais intenso de café).

1. Servindo:

• Coloque os brigadeiros em forminhas e sirva em temperatura ambiente ou levemente gelados.

Dicas:

• Para um sabor de café mais intenso, você pode usar café expresso ao invés de café solúvel. Nesse caso, reduza a quantidade de líquido para não alterar a consistência do brigadeiro.
• Se quiser algo mais sofisticado, uma pitada de canela na mistura pode trazer um sabor extra e combinar bem com o café.

Esse brigadeiro de café é ideal para festas, sobremesas ou até como um docinho para acompanhar aquele cafézinho da tarde. Aproveite!

VEJA TAMBÉM: Receita de Sonho

VEJA TAMBÉM: Pudim de Maracujá