Receita de Rocambole

A receita de rocambole de chocolate com recheio de coco é uma sobremesa deliciosa que combina o sabor intenso do chocolate com a suavidade do coco. A receita é simples, prática e não requer o uso de forno, ideal para quem quer uma sobremesa saborosa, mas sem complicações. Vamos ao passo a passo?

Ingredientes do Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 gramas de coco seco ralado
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo do Recheio

O primeiro passo para criar essa delícia é preparar o recheio. Para isso:

1. Misture todos os ingredientes (leite condensado, creme de leite, coco ralado e manteiga) em uma panela.
2. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente até atingir o ponto de brigadeiro firme. Esse ponto é atingido quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela.
3. Após atingir o ponto correto, retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente. Essa etapa é importante, pois o recheio precisa estar frio para ser usado no rocambole.

Ingredientes da Massa

• 2 xícaras de leite em pó
• 2 xícaras de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau)
• 1 caixa de leite condensado

Modo de Preparo da Massa

Agora que o recheio está pronto, é hora de preparar a massa:

1. Misture o leite em pó, o chocolate em pó e o leite condensado em uma tigela grande. Mexa bem até obter uma massa homogênea e maleável. Se a massa estiver muito grudenta, adicione mais leite em pó aos poucos, até atingir uma consistência que não grude nas mãos.
2. Depois que a massa estiver no ponto, leve-a à geladeira por 10 minutos. Esse descanso vai ajudar a massa a ficar mais firme e facilitar na hora de abri-la.
3. Após o tempo de geladeira, abra a massa sobre uma superfície lisa. Você pode usar um pedaço de plástico filme ou papel manteiga para facilitar o manuseio. Abra a massa com cuidado, formando um retângulo.

Montagem do Rocambole

Com a massa aberta e o recheio frio, é hora de montar o rocambole:

1. Espalhe o recheio de coco sobre toda a superfície da massa aberta, deixando uma pequena borda nas laterais para facilitar na hora de enrolar.
2. Enrole delicadamente a massa, começando por uma das extremidades maiores. Vá apertando com cuidado para que o rocambole fique bem firme e o recheio fique distribuído de maneira uniforme.
3. Após enrolar, decore o rocambole. Uma sugestão é derreter um pouco de chocolate e espalhar por cima, finalizando com mais coco ralado para dar um toque especial.
4. Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir, para que o rocambole fique firme e fácil de cortar.

Dicas para um Rocambole Perfeito

• Atenção ao ponto do recheio: É importante que o recheio atinja o ponto de brigadeiro firme, caso contrário ele pode escorrer quando o rocambole for cortado.
• Use chocolate de qualidade: Como a massa leva uma boa quantidade de chocolate em pó, prefira um produto de boa qualidade, com 50% de cacau, para garantir um sabor equilibrado entre o doce e o amargo.
• Decoração criativa: Além do chocolate derretido e coco, você pode usar confeitos coloridos, granulados ou até raspas de chocolate para decorar o rocambole e deixá-lo mais atraente.

Conclusão

A receita de rocambole de chocolate com recheio de coco é uma sobremesa que agrada a todos. Sua combinação de sabores intensos e a textura cremosa fazem deste doce uma opção perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e sem a necessidade de forno, é uma receita prática e deliciosa. Prepare essa delícia e surpreenda sua família e amigos!

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