Bolo de Cenoura com Casquinha Crocante
Quem não ama um bom bolo de cenoura com casquinha crocante? Essa receita clássica, com aquela textura fofinha do bolo combinada com a casquinha irresistível do chocolate, é perfeita para qualquer momento. Se você está procurando algo delicioso e fácil de preparar, encontrou a receita certa!
Vamos ao passo a passo?
Ingredientes para o Bolo
Antes de mais nada, certifique-se de que você tem tudo à mão:
- 270 gramas de cenoura (cerca de 2 cenouras médias)
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para a Cobertura
A casquinha crocante de chocolate é o toque final que vai deixar seu bolo de cenoura irresistível. Aqui estão os ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó 50%
- 6 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal ou margarina
Modo de Preparo: Passo a Passo
Preparo do Bolo
- Misturando os ingredientes:
- No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos, o açúcar e o óleo.
- Bata tudo por aproximadamente 3 minutos até formar uma mistura homogênea e bem cremosa.
- Incorporando a farinha e o fermento:
- Em uma tigela grande, despeje a mistura batida e peneire as 2 xícaras de farinha de trigo sobre ela.
- Mexa delicadamente com um fouet ou colher de pau até incorporar bem.
- Adicione o fermento em pó e misture mais um pouco.
- Assando o bolo:
- Unte uma forma retangular (pode ser de aproximadamente 30 cm) com manteiga e farinha.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
- Asse por 40 minutos, ou até o bolo estar dourado e passar no teste do palito (espete um palito no meio do bolo; se sair limpo, está pronto).
- Furos no bolo:
- Assim que retirar o bolo do forno, faça pequenos furos com um garfo ou palito. Isso permitirá que a cobertura penetre um pouco na massa, deixando o bolo ainda mais saboroso.
Preparo da Cobertura
Agora vem a parte que transforma esse bolo de cenoura em uma verdadeira obra-prima com uma casquinha crocante de chocolate.
- Misture tudo na panela:
- Coloque todos os ingredientes da cobertura (açúcar, chocolate em pó, leite e manteiga) em uma panela.
- De olho na fervura:
- Ligue o fogo médio e mexa até que a mistura comece a borbulhar.
- Assim que surgirem as primeiras bolhas, conte 1 minuto e desligue o fogo.
- Cubra o bolo imediatamente:
- Despeje a cobertura quente sobre o bolo ainda morno, espalhando com cuidado para cobrir toda a superfície.
O Segredo da Casquinha Crocante
Aqui está o truque para garantir a crocância que todo mundo adora: espere cerca de uma hora para que a cobertura seque e forme aquela camada fina e crocante de chocolate. Isso exige paciência, mas o resultado é sensacional.
Dicas Finais
- Se você preferir uma cobertura mais grossa, pode dobrar a receita da cobertura.
- A peneiragem da farinha é essencial para que o bolo fique ainda mais fofinho.
- Para um toque especial, adicione raspas de laranja à massa para dar um aroma cítrico que combina perfeitamente com a cenoura.
Agora é só saborear cada pedaço dessa delícia! O bolo de cenoura com casquinha crocante é perfeito para um lanche da tarde ou até mesmo para aquele café da manhã especial. Aposto que vai conquistar todos que experimentarem!
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