Receita de Torta de Maracujá com Chocolate
Se você está procurando uma sobremesa irresistível que combina o azedinho do maracujá com o sabor intenso do chocolate, a receita de torta de maracujá com chocolate é a escolha perfeita. Esta receita traz a harmonia perfeita entre a crocância da base de biscoito, a leveza do mousse de maracujá e a cremosidade da ganache de chocolate. Prepare-se para se deliciar com essa combinação incrível!
Ingredientes
Para a Base:
- 300 gramas de biscoito de chocolate sem recheio, triturado
- 150 gramas de manteiga sem sal, derretida
Para o Mousse de Maracujá:
- 1 e 1/2 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 250 mls de suco concentrado de maracujá
- 2 colheres de sopa de polpa de maracujá
- 1 e 1/2 xícara de leite em pó
Para a Ganache:
- 200 gramas de chocolate meio amargo
- 200 gramas de creme de leite
Finalização:
- Granulados de chocolate (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando a Base de Biscoito
- Triture os biscoitos de chocolate no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina.
- Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida e bem incorporada.
- Modele essa mistura no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro), pressionando com uma colher para que fique firme.
- Leve a forma ao freezer enquanto prepara o mousse.
2. Fazendo o Mousse de Maracujá
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá, a polpa e o leite em pó.
- Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje o mousse sobre a base de biscoito que estava no freezer e leve à geladeira para firmar por aproximadamente 1 hora.
3. Preparando a Ganache de Chocolate
- Coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite em um recipiente que possa ir ao micro-ondas.
- Aqueça por 1 minuto no micro-ondas e, em seguida, mexa bem até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique homogênea.
- Retire a torta da geladeira e espalhe a ganache sobre o mousse de maracujá, garantindo que cubra toda a superfície.
4. Finalização
- Após espalhar a ganache, você pode decorar com granulados de chocolate para dar um toque extra de crocância.
- Leve a torta à geladeira novamente e deixe por mais 1 hora, ou até que esteja completamente firme e gelada.
Dicas Extras:
- Suco concentrado: Para um sabor mais intenso de maracujá, utilize um suco bem concentrado, de preferência natural.
- Manteiga: Não substitua a manteiga pela margarina, já que a manteiga dá a textura crocante ideal para a base.
- Chocolate: Se preferir um sabor mais suave, substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.
Essa receita de torta de maracujá com chocolate é uma verdadeira explosão de sabores. A crocância da base de biscoito de chocolate contrasta perfeitamente com a leveza do mousse de maracujá, e a ganache cremosa dá o toque final de indulgência. Cada mordida é uma mistura de doce e azedinho, que vai deixar todos com vontade de repetir!
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