Receita de Olho de Sogra de Travessa
Quem nunca ouviu falar do famoso receita de olho de sogra de travessa, aquele docinho presente em praticamente todas as festas brasileiras? Pois é, agora imagine transformá-lo em uma versão de travessa, com uma textura cremosa, que derrete na boca e é perfeita para servir como sobremesa. Se você é fã de sobremesas simples, porém deliciosas, vai amar essa receita!
Neste artigo, vamos ensinar a preparar olho de sogra de travessa, uma sobremesa prática, feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Além de fácil de fazer, essa receita traz todo o sabor inconfundível do coco e da ameixa em uma versão cremosa e irresistível.
Ingredientes
Antes de começar, separe os seguintes ingredientes:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pacote de coco ralado (100g)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha (pode ser o da @bombayhs, se preferir)
- Aproximadamente 20 ameixas secas sem caroço
- Açúcar cristal para polvilhar
Modo de Preparo:
Agora, vamos ao passo a passo para preparar essa delícia:
- Misture os Ingredientes
Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo baixo e comece a mexer sem parar. O objetivo aqui é fazer um doce de coco que tenha uma textura cremosa, mas que não grude no fundo da panela. - Atenção ao Ponto
Mexa constantemente para evitar que o fundo queime, e continue até que o doce comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto é semelhante ao de um brigadeiro cremoso. Assim que atingir esse estágio, adicione o extrato de baunilha e misture bem. A baunilha vai trazer um aroma delicioso que complementa o doce sem roubar a cena. - Montagem da Travessa
Em uma travessa média, espalhe a mistura de doce de coco ainda quente. Enquanto ele esfria um pouco, corte as ameixas secas ao meio (se ainda não estiverem). Coloque as metades de ameixa espalhadas sobre o doce de coco. Elas vão afundar levemente, o que vai garantir que cada colherada tenha uma combinação perfeita de coco e ameixa. - Geladeira para Firmar
Depois de montar o doce, leve a travessa à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Isso vai fazer com que o olho de sogra ganhe uma consistência super cremosa. Quando estiver bem gelado, você vai perceber que a textura está aveludada, o que torna a sobremesa ainda mais irresistível. - Toque Final
Antes de servir, polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima da sobremesa. Isso não apenas vai dar um charme extra, como também adicionará uma leve crocância ao doce.
Dicas para um Olho de Sogra Perfeito
- Ameixas: Use ameixas secas sem caroço de boa qualidade. Se as ameixas estiverem muito secas, você pode hidratá-las brevemente em água morna antes de usar.
- Coco Ralado: Se preferir, use coco fresco ralado. O sabor fica ainda mais intenso, mas o coco seco também funciona super bem.
- Açúcar Cristal: Polvilhar o açúcar cristal por cima da sobremesa dá uma textura interessante, mas é opcional. Se quiser um toque extra, pode substituir por coco queimado ou até mesmo raspas de chocolate.
Conclusão:
O olho de sogra de travessa é a versão perfeita para quem adora essa combinação clássica de coco e ameixa, mas quer algo mais prático e fácil de servir. É a sobremesa ideal para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para surpreender os amigos com algo diferente nas festas.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita vai conquistar o paladar de todos e se tornar um clássico no seu repertório de sobremesas. Além disso, a textura cremosa e o sabor equilibrado tornam essa sobremesa uma verdadeira obra-prima do universo dos doces brasileiros.
Agora é só correr para a cozinha e preparar essa delícia!
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