Bolo de Mandioca com Coco Úmido e Fofinho: Receita Completa
O bolo de mandioca com coco é uma delícia tradicional brasileira, perfeito para qualquer ocasião. A textura úmida e fofinha, combinada com o sabor marcante da mandioca e do coco, torna essa receita irresistível. Vamos ao passo a passo de como preparar essa maravilha!
Ingredientes
Aqui estão os ingredientes que você vai precisar:
- 1 kg de mandioca crua picada
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado (se preferir o bolo mais doce, adicione mais 1/2 xícara de açúcar)
- 200 ml de leite de coco
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 50g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Coco ralado para polvilhar
Medida da xícara: 250ml
Observações Importantes
- Liquidificador: Bata a mandioca aos poucos para não danificar o liquidificador.
- YouTube: No meu canal no YouTube, você encontra o passo a passo dessa receita com todos os detalhes.
Modo de Preparo
1. Preparando a Mandioca
Primeiro, descasque e pique a mandioca em pedaços pequenos. Coloque os pedaços de mandioca no liquidificador, mas vá com calma: bata aos poucos para evitar que o aparelho se sobrecarregue. Se necessário, adicione um pouco do leite de coco para facilitar o processo.
2. Mistura dos Ingredientes
Em uma tigela grande, adicione a mandioca batida, os 4 ovos, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o coco ralado. Misture bem até obter uma massa homogênea. Se você gosta de um bolo mais doce, essa é a hora de adicionar o açúcar extra.
3. Incorporando o Fermento
Após misturar bem os ingredientes, acrescente a colher de sopa de fermento em pó. Mexa delicadamente para incorporar o fermento à massa sem perder o ar que dará a leveza ao bolo.
4. Assando o Bolo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha ou coco ralado. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido. Deixe assar por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
5. Finalizando
Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Para dar um toque final, polvilhe coco ralado sobre o bolo ainda quente. Isso realça o sabor e dá um visual mais atraente à sobremesa.
Dicas e Variações
- Textura: Se preferir um bolo com mais textura, você pode adicionar pedaços maiores de coco ralado à massa.
- Leite Condensado: Para um bolo mais cremoso, experimente adicionar uma lata de leite condensado extra, mas diminua o açúcar para não ficar exageradamente doce.
- Congelamento: Este bolo congela muito bem! Se sobrar (o que é raro), você pode congelar as fatias e aquecê-las no micro-ondas quando bater aquela vontade.
Conclusão
Agora que você conhece todos os passos para preparar esse delicioso bolo de mandioca com coco, é hora de colocar a mão na massa! Com ingredientes simples e um preparo fácil, esse bolo vai fazer sucesso na sua casa. E não se esqueça: se quiser acompanhar o preparo em vídeo, confira o passo a passo no meu canal no YouTube!
Bom apetite!
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